Ksiądz społecznik, budowniczy kościoła, opiekun młodzieży
Józef Łakomy urodził się 19 sierpnia 1922 r. w Trześni powiat Kolbuszowa w biednej rodzinie, która dużą wagę przykładała do wykształcenia dzieci. Kształcił się w Rzeszowie, a następnie na tajnych kompletach w Kolbuszowej. Po zakończeniu wojny wstąpił do Seminarium Duchownego w Tarnowie. W 1950 roku uzyskał święcenia kapłańskie. Był księdzem społecznikiem. Wspierał kształcenie młodzieży fundując stypendia dla młodych ludzi którym dom rodzinny nie dawał szans na społeczny awans. Znany głównie jako budowniczy kościoła w podtarnowskim Biadolinie w latach 1964-1966, który systematycznie wyposażano w czasie, gdy był tam proboszczem. Zmarł w 1993 r. w drodze, na atak serca.
Wystawa przygotowana przez uczniów Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych im. ks. Janusza Pasierba w Żabnie.